– El consumo regular de carne asada aumenta un 17% las posibilidades de padecer presión arterial alta.
La Procuraduría Federal del Consumidor (Profeco) advirtió que el consumo de alimentos asados al carbón, como carne y el pan, pueden aumentar el riesgo de contraer cáncer, debido a que al ser cocinados en sartén o la parrilla a fuego directo produce ciertos químicos acrilamida, el cual en exceso puede ser perjudicial para la salud.
Así también, refirieron que de acuerdo con un estudio de la American Heart Association, se descubrió que el consumo de carne asada a la parrilla a altas temperaturas 15 veces al mes aumenta un 17% las posibilidades de padecer presión arterial alta, mientras que las personas que lo hicieron en menos ocasiones.
Además, señalaron que según la Agencia de Normas Alimentarias del Reino Unido, la acrilamida se genera al tostar un alimento en exceso, debido a la reacción entre aminoácidos y azúcares, por lo que recomendaron marinar las carnes, pues afirmaron que entre más adobos y mezclas tenga, se reducen las toxinas en el asado, además, recomendaron retirar el exceso de grasa, debido a su producción de toxinas.
Fuentes: Imagen de Zacatecas y hildaskitchenblog.com
